Pour l'insertion professionnelle des jeunes de 16 à 25 ans
Entreprise
Hôtel l'Elysée Val d'Europe
Description du poste
• Assurer la mise en place de la cuisine et son maintien dans un état de propreté et
d’approvisionnement optimal durant toute la durée du service.
• Appliquer les standards et les procédures de l’hôtel
• Réaliser les préparations préliminaires et réaliser les recettes à partir des fiches techniques
sous le contrôle de ses supérieurs
• Dresser les plats et les transmettre au personnel de salle
• Participer à l’entretien de son poste, de la cuisine et des lieux de stockage
• Respecter la réglementation d’hygiène et de sécurité en vigueur
Prérequis & Compétences
CAP/BEP cuisine
Expérience à un poste similaire
Aptitudes :
• Connaissance des techniques culinaires et des produits alimentaires
• Connaissance des cuissons
• Application des codes de communications internes
• Souci de la satisfaction du client
• Sens du travail en équipe
• Rigueur et organisation
3
• Habilité et rapidité d’exécution, bonne organisation de son poste de travail
• Capacité d’écoute, de discipline et de discrétion
• Bonne résistance physique et nerveuse
• Esprit d’initiative et force de proposition
• Adaptation du rythme de l’activité à la variabilité des flux